8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

خنک کردن موثر هلو پس از برداشت

هلو در قرون شانزدهم و هفدهم، زمانی که کاشفان اسپانیایی آنها را به آمریکای شمالی آوردند، یک کالای لوکس ارزنده و گران قیمت بود. اگرچه امروزه بیشتر در دسترس هستند، اما همچنان یک میان وعده لذیذ هستند و هم در دسرها و هم در غذاهای خوش طعم از آن ها لذت می برند، البته به عنوان طعم دهنده چای سرد و نوشیدنی از جایگاه ارزشمند آنها استفاده نمی شود. در حالی که یک هلو در حال رشد برای رشد به چرخه خاصی از بارش و افزایش دما نیاز دارد، آنها به بهترین وجه با استفاده از روش های مناسب برای...

ادامه مطلب

سرمایش پس از برداشت مارچوبه

مارچوبه هزاران سال است که در فرهنگ های مختلف برای غذا و دارو استفاده می شود. مصریان باستان، یونانیان و رومی ها همگی از این سبزی استفاده می کردند. در حالی که مارچوبه در فصل بهار است، یونانی ها و رومی ها سبزی را برای استفاده در جشنواره های بزرگ خشک و حتی منجمد می کردند. قدیمی ترین کتاب دستور العمل موجود حاوی دستور العمل مارچوبه است. امروزه، این سبزی جزء اصلی فرهنگ‌های سراسر جهان است و یکی از ویژگی‌های اصلی در منوهای بهاری در مجموعه‌ای از رستوران‌ها است. مانند سایر غذاهای تازه، مارچوبه باید به خوبی خنک شده و...

ادامه مطلب

روش‌های خنک‌سازی و نگهداری بهینه برای میگو و صدف

در حالی که اکثر جمعیت با شنیدن کلمه میگو بلافاصله به گونه‌های میگو فکر می‌کنند، صنعت ماهیگیری از این اصطلاح برای تشخیص صدف‌های کوچک (سخت‌پوستان ده‌پا) از گونه‌های بزرگتر استفاده می‌کند. میگو بسیار فراوان است و تقریباً در کف هر آب از جمله اقیانوس ها، دریاچه ها و رودخانه ها یافت می شود. گونه های مختلف با مجموعه ای از محیط های مختلف سازگار می شوند. شواهد قابل توجهی وجود دارد مبنی بر اینکه قدمت پرورش میگو در سواحل شمال غربی ایالات متحده به سال 600 پس از میلاد می رسد. بومیان آمریکا از میگو به عنوان منبع ضروری پروتئین استفاده...

ادامه مطلب

روش های سرد کردن زردآلو پس از برداشت

زردآلو با پوست مخملی منحصربه‌فرد و گوشت لطیف و شیرین خود میوه‌ای لطیف است که قرن‌ها از آن لذت می‌برد. اغلب تصور می شود که منشأ آنها ارمنستان باشد، اما همچنین ادعاهایی وجود دارد که اصل زردآلو از هند یا احتمالاً چین است. با وجود اختلاف بر سر کشور مبدا، یک چیز مسلم است - زردآلو در حال حاضر در سراسر جهان مورد احترام و قدردانی است. برای اینکه زردآلو در بسیاری از مناطق به صورت تازه میل شود، باید آن را با استفاده از روش های خنک سازی و نگهداری مناسب خنک و نگهداری کرد. برای کشف حقایق بیشتر...

ادامه مطلب

گزینه های خنک کننده و ذخیره سازی زیتون

زیتون میوه ای کوچک تخم مرغی شکل است که روی درخت زیتون رشد می کند. درختان زیتون در مناطق گرم مانند غرب آسیا و دریای مدیترانه محبوب هستند. زیتون در طول روز به جنگ، آب و هوا و آفتاب نیاز دارد. درختان زیتون تقریباً در هر نوع خاکی می توانند رشد کنند، اما به ویژه در خاک هایی با محتوای سنگ آهک بالا رشد می کنند. یک درخت زیتون حدود چهار سال طول می کشد تا اولین میوه خود را تولید کند. تا 15 سالگی میوه کافی برای برداشت وجود ندارد، که برای درخت زیتون هنوز جوان است. درخت زیتون...

ادامه مطلب

از این 5 اشتباه خنک کننده ماهی اجتناب کنید

ماهی و سایر غذاهای دریایی بسیار فاسد شدنی هستند. اگر بلافاصله پس از صید ماهی به درستی نگهداری نشود، می تواند برای هر کسی که آن را مصرف می کند، خطراتی ایجاد کند. برخی از شاخص ها وجود دارد که می توانید به دنبال آنها باشید که به شما می گوید آیا ماهی تازه نیست و در حین نگهداری به درستی خنک نشده است. یک ماهی تازه چشمانی کمی برآمده و شفاف خواهد داشت. اگر چشم ها فرو رفته و براق شده اند، نشانگر خوبی است که شروع به خراب شدن کرده است. اگر ماهی کامل می‌خرید، پوست باید مرطوب...

ادامه مطلب

10 حقیقت شگفت انگیز در مورد خنک کردن ماهی

بسیار مهم است که هر خدمه ماهیگیری صنعتی یا تجاری به طور کامل نکات سرد کردن و نگهداری ماهی را به درستی درک کنند. اغلب عوامل پیچیده ای مانند اندازه ماهی، نوع یخ، شرایط محیطی و سایر جنبه ها وجود دارد که ممکن است خنک سازی ماهی را چالش برانگیزتر کند. آنچه در زیر می آید 10 حقیقت شگفت انگیز در مورد خنک کردن ماهی است. 1. مشکلات ماهی های کوچک ماهی های کوچک در مقایسه با ماهی های با اندازه متوسط یا بزرگ، دارای سطح فراوان و وزن کمی هستند. این عوامل منجر به تمایل به فاسد شدن می شود زیرا...

ادامه مطلب

خنک کردن و نگهداری تمشک ها پس از برداشت

تمشک میوه ای است که در سراسر جهان محبوب است. به دلیل محتوای غذایی بالای آن شناخته شده است. تمشک نسبت به سایر میوه ها آنتی اکسیدان بیشتری دارد که از رنگ بنفش مایل به سیاه آن می توان فهمید. آنها خطر ابتلا به آنفولانزا، سرطان و سایر بیماری ها را کاهش می دهند. زنان حتی می توانند در حین زایمان تمشک بخورند تا به طور طبیعی درد را کاهش دهند. میوه تنها بخشی از گیاه نیست که می توان آن را مصرف کرد. برگ ها را می توان به یک چای گیاهی تبدیل کرد. این چای همچنین برای درمان...

ادامه مطلب

اطلاعاتی در مورد خنک کردن و نگهداری خیار

خیارها زمانی خوشمزه هستند که در ابتدای برداشت، با دقت چیده و نگهداری شوند و به درستی سرد شوند. موارد زیر عوامل کلیدی است که بر خنک شدن و نگهداری خیار تأثیر می گذارد: دما - برای حداکثر تازگی و کیفیت، خیارها باید در دمای حدود 50-55 درجه فارنهایت نگهداری شوند. اگر بیش از حد سرد شوند ممکن است دچار آسیب سرما شوند و در دمای 31 درجه فارنهایت یخ بزنند. با این حال، دمای بیش از حد بالا باعث تسریع پوسیدگی و کاهش ماندگاری و کیفیت می شود. رطوبت نسبی - همانطور که در بالا ذکر شد، خیار دارای رطوبت بسیار...

ادامه مطلب

اشتباهات خنک‌کننده هوای اجباری که باید هنگام خنک‌کردن محصولات از آن اجتناب کنید

بسیاری از انواع محصولات مانند توت فرنگی، سیب، لوبیا و زغال اخته باید پس از برداشت به شدت خنک شوند تا تازگی خود را حفظ کنند. قرار دادن انواع مختلف محصولات تحت روش خنک سازی مناسب، طراوت آنها را طولانی تر می کند و تضمین می کند که محصولی با کیفیت بالا در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. انواع مختلفی از روش‌های خنک‌سازی پس از برداشت وجود دارد، مانند خنک‌سازی با هوای اجباری، خنک‌کننده اتاق، خنک‌کردن با آب و یخ زدن. هر یک از این روش‌های خنک‌سازی در مورد انواع مختلف محصولات کاربرد مناسبی دارد.ما در دانش تدبیر درک...

ادامه مطلب