en English

8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

دانستنی هایی درباره گاز ازن

ازن یک نوع گاز طبیعی است ، یک مولکول نسبتاً ناپایدار که از سه اتم اکسیژن (O3 - تریوکسیژن) تشکیل شده است. این ماده در طبیعت با درصد بالاتری روی لایه ازن یافت می شود ، اما همچنین می تواند با استفاده از تخلیه کرونا یا UV برای برنامه های تجاری و صنعتی تولید شود. ازن یک گاز آبی کم رنگ با بوی قوی و متمایز است. بوی ازن تداعی کننده کلر است و توسط بسیاری از افراد در غلظت کمی از 0.1 ppm در هوا قابل تشخیص است. ازن یک گاز طبیعی است که از اتم های اکسیژن ایجاد می شود....

ادامه مطلب

رطوبت و کنترل رطوبت در سردخانه

هنگامی که هوا وارد سردخانه می شود ، با کاهش دما از نقطه شبنم و متراکم شدن آب به سطوح سرد ، به ویژه کویل های خنک کننده در سیستم تبرید ، میزان رطوبت آن کاهش می یابد. وقتی هوا در اطراف سردخانه گردش می کند ، گرم می شود و رطوبت نسبی آن را کاهش می دهد. هوای گرمتر رطوبت را از هر سطحی که می تواند ، از جمله خود محصول ، می گیرد. این امر منجر به کاهش وزن محصول - تا 20٪ - می شود و سلول ها ترجیح کمتر می شوند و بر ظاهر ، کیفیت...

ادامه مطلب

اهمیت رطوبت در کشتارگاه

کشتارگاه ها بخش مهمی از صنعت تولید گوشت هستند ، اما مشکل اصلی که اکثر مشاغل با آن روبرو هستند ضایعات است. همانطور که گوشت وارد و فرآوری می شود ، آن را نیز سرد می کنند آن را از دمای بدن 37 درجه سانتیگراد به 12 درجه سانتیگراد در یک دوره 12 ساعته می رسانند. این کار باعث می شود گوشت بیشتر دوام بیاورد و کیفیت برش ها در هنگام بسته بندی و حمل حفظ می شود. اما مشکل این است که در طول فرآیند خنک کردن ، لاشه می تواند تا 3 درصد از وزن کل خود را از...

ادامه مطلب

زمان شارژ مبرد به سیستم برودتی

آیا در سیستمهای برودتی نیاز است هر چند وقت یکبار سیستم را با مبرد شارژ کنیم؟ مشتریان ما اغلب از تکنسین های تبرید ما می پرسند که آیا آنها نیاز به شارژ مبرد به سیستم برودتی خود را دارند و هر چند وقت یکبار باید این کار انجام شود؟  پاسخ این است : در صورتیکه مشکلی پیش آمده باشد و سیستم تحت تعمیرات قرار گرفته و مقداری گاز مبرد هدر رفته باشد و یا اینکه در سیستم نشتی وجود داشته باشد ، در این صورت نیاز به اضافه کردن مبرد خواهید داشت که البته میزان دقیق شارژ مبرد بایستی توسط متخصص تعمیرات...

ادامه مطلب

استفاده از ژنراتورهای اتیلن برای رسیدن میوه برای افزایش حجم فروش و رضایت مشتری ضروری است

استفاده از ژنراتورهای اتیلن برای رسیدن میوه برای افزایش حجم فروش و رضایت مشتری ضروری است. رعایت نکات رسیدن میوه بر رضایت مصرف کننده و حجم فروش میوه های رسیده تأثیر مثبت می گذارد. بسیاری از خرده فروشان به دلیل تداوم برنامه رسیده ، حجم فروش خود را افزایش داده اند. در چند سال گذشته ، خرده فروشان به دنبال طولانی ترین مدت ماندگاری میوه برای جلوگیری از ضایعات یا فساد و صرفه جویی در هزینه ها بودند. واقعیت این است که داده های مختلف ثابت می کند که  رسیدن میوه با اتیلن برای ارائه میوه های آماده به مصرف کنندگان به...

ادامه مطلب

اطلاعات مفید در مورد اهمیت سرد سازی

هزینه انرژی خنک کننده سیستم های خنک کننده همراه با نیروی الکتریکی از انرژی خورشیدی ، گازهای آلی و نیروی باد استفاده می کنند. با این حال ، برق متداول ترین نوع قدرت است زیرا به طور کامل نیازهای سیستم های خنک کننده را برآورده می کند و نیازی به هزینه های سرمایه گذاری ندارد. امروزه هزینه انرژی ذخیره سازی سرد به لطف پیشرفت فناوری ها بسیار مقرون به صرفه شده است. برای مثال ، هزینه ذخیره سازی 1 کیلو سیب در انبارهای مدرن و بزرگ سالانه تقریبا 0.01 دلار است. هرم غذایی بیش از 70 درصد غذای مصرفی امروزه در سردخانه ها ذخیره...

ادامه مطلب

راهنمای نگهداری گوشت در سردخانه

درک روشهای صحیح  نگهداری گوشت به صورت منجمد یا سرد ، درصورتی که بخواهید محصولی تازه ، خوشمزه و بی خطر باشد مهم است. باکتریهای مضر از لحظه ذبح حیوانات در گوشت خام شروع به رشد می کنند و ذخیره سازی را به یک فرآیند حساس به زمان تبدیل می کنند. اگر می خواهید طول عمر گوشت خود را طولانی تر کنید ، بسیار مهم است که روش های صحیح ذخیره سازی ایمن را دنبال کنید. در این راهنمای ذخیره سازی سرد گوشت متوجه خواهید شد: دمای انجماد گوشت ها چه مدت می توانید گوشت ها را فریز کنید؟ چه مدت می...

ادامه مطلب

شرایط بهینه ذخیره سازی میوه ها و سبزیجات در سردخانه

شرایط دما و رطوبت مطلوب برای برخی از میوه ها و سبزیجات در سردخانه دما و رطوبتی که برای به حداکثر رساندن ماندگاری و حفظ کیفیت میوه ها و سبزیجات برداشت شده لازم است. میوه های تازه به منظور کاهش تنفس و کاهش سرعت فرایندهای متابولیکی به دمای پایین و رطوبت نسبی زیاد نیاز دارند. جدول زیر دمای مطلوب و شرایط رطوبت برخی میوه ها و سبزیجات معمول را نشان می دهد. محصول دمای مطلوب ذخیره سازی نقطه لرز نقطه انجماد رطوبت مطلوب یخ دربالا باشد آب پاشی شود تولید اتیلن حساس به اتیلن مدت زمان ذخیره سازی یادداشت سیب -1.11 - 4.44 -1.5 90-95 خیر خیر بالا بله 1-12 ماه حساسیت به لرز در 35-40 درجه فارنهایت (2-4...

ادامه مطلب

طراحی سردخانه برای میوه ها و سبزیجات

ذخیره سازی سرد یکی از روشهای رایج برای جابجایی مواد فاسدشدنی بین تولید و پردازش بازاریابی است. این کار یکی از روش های حفظ کالاهای فاسدشدنی در حالت تازه و سالم برای مدت طولانی تر با کنترل دما و رطوبت در سیستم ذخیره سازی است. حفظ درجه حرارت کم به اندازه کافی حیاتی است ، زیرا در غیر این صورت باعث صدمه سرد شدن محصول می شود. همچنین ، رطوبت نسبی انبار برای بیشتر فاسدشدنی ها باید تا 85-90 درصد حفظ شود ، که کمتر از آن تأثیر مخربی برکیفیت محصول دارد. اکثر میوه ها و سبزیجات اگر در دمای برداشت...

ادامه مطلب

عیب یابی سیستم برودتی سردخانه

عیب یابی سیستم برودتی سردخانه به صورت تخصصی ،اولین مرحله از فرآیند تعمیر آن محسوب می شود زیرا تا زمانی که مشکل به وجود آمده برای سیستم عیب یابی نشود امکان تشخیص این که کدام بخش نیاز به تعمیرات دارد و یا کدام قطعه نیاز به تعویض دارد امکانپذیر نیست. ازاین رو مرحله عیب یابی از اهمیت بالایی در تعمیر سیستمهای برودتی سردخانه برخوردار است ، زیرا در صورت تغییرات در سیستم و تعویض قطعاتی که در واقع مشکل سیستم از آن ناحیه نبوده ، همچنان که مشکل به قوت خود باقیست ، هزینه گزافی نیز به خاطر تعمیرات قطعه سالم...

ادامه مطلب