en English

8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

آیا برای راه اندازی و مدیریت سردخانه نیاز به کمک دارید؟

محل ساخت سردخانه را چگونه انتخاب کنیم؟

برای انتخاب مکان مناسب برای سردخانه باید بسیار دقت کرد این مساله در راندمان و کاهش هزینه های سردخانه بسیار مهم است. یک مکان مناسب به غیر از امکاناتی چون برق، آب و ... باید در مسیر یا نزدیک مکانهای تولید و توضیع محصولات سردخانه ای باشد تا جذب مشتری در آینده راحت تر انجام پذیرد

آیا با ساخت یک سالن بزرگ سرد می توان انواع محصولات را نگهداری کرد؟

خیر. نگهداری مواد غذایی و خشکبار و محصولات شیمیایی و ... هر کدام در شرایط خاصی باید نگهداری شوند ولی برخی از محصولات مانند خشکبار و اکثر محصولات دامی را می توان باهم نگهداری کرد شما بسته به نیاز خود باید اقدام به طراحی مناسب نمایید و اگر چنین سالنی دارید با نصب تجهیزات مجزا اقدام به تقسیم سالن سردخانه کنید

هزینه های نگهداری سردخانه ام بسیار زیاد است چه راه کارهایی دارید؟

باید به صورت تخصصی بررسی شود. شما باید مواردی همچون افزایش تعداد بارگیری در سال ، تعداد پرسنل، هزینه های تعمیرات و چرایی آن و مواردی که در نمودار هزینه ها بیشترین تاثیر را دارند را بررسی نمایید و بر روی قسمت حسابداری و مالی تمرکز بیشتری داشته باشید

خرابی میوه هایی که در سردخانه نگهداری می کنم بالا رفته و مشتریان شاکی شده اند؟

به صورت خاص نمی توان دلیل مشخصی اعلام کرد. باید به صورت تخصصی بررسی شود ولی برخی از موارد بسیار مهم عبارت هستند از نوع خرابی و شکل ظاهری میوه باید بررسی شود مورد بعدی تاسیسات سردخانه و نشاندهنده های دما و سیستم تهویه و گردش هوا و سابقه قبلی عملکرد

در قرارداد سردخانه با مشتریانم چه مواردی را باید لحاظ کنم؟

قرارداد در کار سردخانه هم برای مشتری و هم برای صاحب سردخانه بسیار لازم و ضروری است و موارد متعددی مثل نوع و کیفیت و میزان بار مورد قرار داد، شرایط و زمان خروج بار از سردخانه، مسولیت سردخانه در قبال بار، بیمه، مواردی چون خرابی بار و خسارت و نوع داوری و امضا دو طرف از مهمترین موارد است برای مشاوره بیشتر با ما در تماس باشید

برای خنک کنندگی از چه گازهایی در سردخانه استفاده می شود؟

از سه گاز فریون ، آمونیاک و دی‌اکسید کربن  استفاده می شود که فریون و آمونیاک معمولتر هستند

چگونه می توان یک اتاق معمولی را به سردخانه کم هزینه تبدیل کرد؟

این کار توصیه نمی شود چون به راحتی نمی توان یک دمای یکنواخت ایجاد نمود و نوسان دما باعث شوک به محصول می گردد

علل پوسیدگی محصولات در زمان نگهداری در سردخانه چیست؟

علل احتمالی:

دمای بالا ، به ویژه محصولات موجود در قفسه های بالا.

محصولات در حال حاضر پوسیده هستند ، حتی قبل از ذخیره سازی آنها.

توصیه:

همیشه قبل از نگهداری محصولات ، محصولات آسیب دیده یا بیش از حد رسیده است. اگر دمای اتاق ناهموار باشد ، محصولات قفسه بالایی در معرض دمای گرم تری قرار می گیرند زیرا هوای گرمتر به سمت بالا حرکت می کند. محصولات را خردمندانه روی هم بگذارید. جدا از پوسیدگی ، دمای بالاتر می تواند علائم اولیه پیری ، به ویژه در محصولات خام را ایجاد کند.

چرا بعضی از محصولات بیش از حد یخ می زنند و بعضی دیگر نه؟

علل احتمالی:

انجماد هوا از فینهای اواپراتور مستقیماً به سمت محصول می رود.

محصولات خیلی نزدیک به کویل ها انباشته شده اند.

محصولات داخل به درستی مرتب نشده اند.

توصیه:

نصب دستگاه مهار كننده در زیر فینهای را در نظر بگیرید تا هوای سرد را منحرف كند. محصولات خود را به روشی بچینید تا هوای سرد همچنان آزادانه در داخل اتاق پخش شود. توصیه می شود محصولات را در قسمت پایین اتاق ذخیره کنید.

چرا بعضی از محصولات بیش از حد یخ می زنند و بعضی دیگر نه؟

علل احتمالی:

انجماد هوا از فینهای اواپراتور مستقیماً به سمت محصول می رود.

محصولات خیلی نزدیک به کویل ها انباشته شده اند.

محصولات داخل به درستی مرتب نشده اند.

توصیه:

نصب دستگاه مهار كننده در زیر فینهای را در نظر بگیرید تا هوای سرد را منحرف كند. محصولات خود را به روشی بچینید تا هوای سرد همچنان آزادانه در داخل اتاق پخش شود. توصیه می شود محصولات را در قسمت پایین اتاق ذخیره کنید.

علت تجمع آب در محصولات چیست؟

علل احتمالی:

دمای گرم در منطقه محصول.
محصولات گرم با محصولات از قبل منجمد شده در تماس هستند.
آب یخ زده بر روی محصول نشت کرده است.

توصیه:

اطمینان حاصل کنید که لوله های تخلیه یخ زدایی نشت نمی کنند تا از ریزش آنها روی محصولات جلوگیری شود. همچنین ، قرار دادن کالاهای گرم و دور از محصولات قبلاً منجمد را در نظر داشته باشید. نصب تجهیزات رطوبت رسانی نیز توصیه می شود.

دما از دمای قبل از بارگیری سالن گرمتر است؟

علل احتمالی:

واحد برودتی برای کنار آمدن با حجم محصولات ذخیره شده کافی نیست.
آب و هوای گرم.
جریان هوا برای اندازه اتاق مناسب نیست.

توصیه:

ظرفیت خنک کننده تبریدی بالاتری را نصب کنید و مواد دیواری و سقف مناسب (ضخیم تر) را نصب کنید.