انتخابهای مشتری های سردخانه های مواد غذایی برای رسیدن به هدف خود

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

ساده ترین گزینه اجاره سردخانه است. از نظر هزینه های اولیه، این گزینه ارزان ترین است، اما در دراز مدت می تواند هزینه های کل بسیار بالایی داشته باشد. این به دلیل اجاره زیاد و همچنین نیاز به اصلاح و تجهیز آن به تجهیزات متناسب با نیاز شما است. مشتری می تواند یک انبار یخچال دار، در حال کار یا نوساز به طور خاص برای فروش بخرد. شرکت های توسعه در ساخت و فروش انبارهای یخچالی مشغول هستند. آنها می توانند یک انبار کم و بیش مناسب برای نگهداری مواد غذایی پیدا کنند، اما به احتمال زیاد باید نهایی شود و به تجهیزات...

ادامه مطلب

۲۹ آذر

0 نظر

چسبان

چگونه یک سردخانه طراحی کنیم؟

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

هدف اصلی در طراحی انبارهای سردخانه، جلوگیری از فضای بدون استفاده است. به همین دلیل باید اطمینان پیدا کرد که در هنگام قرار دادن فضاهای مشترک، ادارای و همچنین سالنهای سردخانه از فضا به بهترین نحو استفاده شود. هنگام طراحی راهروها باید برای جلوگیری از ترافیک سنگین برنامه ریزی انجام شود. پیش اطاق بزرگ که در دمای متوسط بین فضای باز و سالنهای سرد در نظر گرفته شود، (به ویژه در آب و هوای گرم و مرطوب ترجیح داده می شود.) محدوده دمایی این پیش اطاق ها (اتاق های پاساژ) در + 10 درجه سانتی گراد الی + 12 درجه سانتی...

ادامه مطلب

۰۱ تیر

0 نظر

چسبان

طراحی سردخانه برای میوه ها و سبزیجات

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

ذخیره سازی سرد یکی از روشهای رایج برای جابجایی مواد فاسدشدنی بین تولید و پردازش بازاریابی است. این کار یکی از روش های حفظ کالاهای فاسدشدنی در حالت تازه و سالم برای مدت طولانی تر با کنترل دما و رطوبت در سیستم ذخیره سازی است. حفظ درجه حرارت کم به اندازه کافی حیاتی است ، زیرا در غیر این صورت باعث صدمه سرد شدن محصول می شود. همچنین ، رطوبت نسبی انبار برای بیشتر فاسدشدنی ها باید تا 85-90 درصد حفظ شود ، که کمتر از آن تأثیر مخربی برکیفیت محصول دارد. اکثر میوه ها و سبزیجات اگر در دمای برداشت...

ادامه مطلب