طراحی سردخانه برای میوه ها و سبزیجات

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

ذخیره سازی سرد یکی از روشهای رایج برای جابجایی مواد فاسدشدنی بین تولید و پردازش بازاریابی است. این کار یکی از روش های حفظ کالاهای فاسدشدنی در حالت تازه و سالم برای مدت طولانی تر با کنترل دما و رطوبت در سیستم ذخیره سازی است. حفظ درجه حرارت کم به اندازه کافی حیاتی است ، زیرا در غیر این صورت باعث صدمه سرد شدن محصول می شود. همچنین ، رطوبت نسبی انبار برای بیشتر فاسدشدنی ها باید تا 85-90 درصد حفظ شود ، که کمتر از آن تأثیر مخربی برکیفیت محصول دارد. اکثر میوه ها و سبزیجات اگر در دمای برداشت...

ادامه مطلب

۱۸ خرداد

1 نظر

چسبان

عیب یابی سیستم برودتی سردخانه

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

عیب یابی سیستم برودتی سردخانه به صورت تخصصی ،اولین مرحله از فرآیند تعمیر آن محسوب می شود زیرا تا زمانی که مشکل به وجود آمده برای سیستم عیب یابی نشود امکان تشخیص این که کدام بخش نیاز به تعمیرات دارد و یا کدام قطعه نیاز به تعویض دارد امکانپذیر نیست. ازاین رو مرحله عیب یابی از اهمیت بالایی در تعمیر سیستمهای برودتی سردخانه برخوردار است ، زیرا در صورت تغییرات در سیستم و تعویض قطعاتی که در واقع مشکل سیستم از آن ناحیه نبوده ، همچنان که مشکل به قوت خود باقیست ، هزینه گزافی نیز به خاطر تعمیرات قطعه سالم...

ادامه مطلب

۲۵ فروردین

0 نظر

چسبان

کنترل رطوبت در سردخانه با استفاده از فن آوری های جذب سطحی

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

در حین طراحی سردخانه ها ، چالشهای معمول پیش روی ما این است که چگونه از یخ زدگی در اواپراتورها ، ایجاد یخ در تسمه های نقاله ، سردخانه ها و کفها به دلیل نفوذ رطوبت هوا از طریق باز شدن درها و غیره جلوگیری کنید. از چرخه یخ زدایی استفاده می کند. با این حال ، عملی ترین راه حل برای مقابله با چالش ها ضمن حفظ کارایی تجهیزات انجماد ، استفاده از تجهیزات کنترل رطوبت بر اساس جذب در سیستم است. مقدار مشخصی از هوای تازه به طور مناسب رطوبت زدایی در نزدیکی اسکله بارگیری برای ایجاد فشار مثبت...

ادامه مطلب