en English

8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

هزینه ساخت سردخانه چقدر است؟

عوامل تاثیر گذار در هزینه های ساخت سردخانه روند تولید مواد غذایی فاسد شدنی به دلیل افزایش تقاضا و رقابت در صنعت غذا به سرعت در حال رشد است. تولید ، نگهداری و حمل و نقل یک چالش در این صنعت خواهد بود ، اما ساخت سردخانه با ابعاد مختلف بصورت ثابت و متحرک  و روش های نوین نگهداری باعث رفع این چالش ها شده است. هزینه های ساخت سردخانه همیشه دغدغه سرمایه گذاران و مشاغلی است که همیشه به دنبال راه هایی برای به حداقل رساندن سرمایه گذاری خود هستند. یک سرمایه گذار یا تولید کننده باید اطلاعات کافی از هزینه...

ادامه مطلب

عوامل موثر در خرابی محصولات باغی

فاکتورهای محیطی عوامل محیطی زیر مسئول خراب شدن هستند دما رطوبت نسبی ترکیبات گاز اتمسفر اتیلن نور عوامل دیگر دما دمای محیط نقش بسیار مهمی در خراب شدن محصول دارد. هر افزایش دمای 10 درجه سانتیگراد بالاتر از حد مطلوب، خرابی را دو برابر افزایش می دهد قرار گرفتن در معرض دمای نامطلوب منجر به بسیاری از اختلالات فیزیولوژیکی مانند: آسیب یخ زدگی، جراحت سرما و آسیب گرما و غیره دما بر سرعت رشد اسپور قارچ و سایر عوامل بیماری زا تأثیر می گذارد. بر میزان تنفس و تعرق محصول تأثیر می گذارد. رطوبت نسبی میزان از دست رفتن آب از میوه ها، سبزیجات و گل ها به کمبود فشار...

ادامه مطلب

هزینه ساخت سردخانه

هزینه ساخت سردخانه ممکن است بسته به نیاز پروژه و کارفرما یا سرمایه گذار متفاوت باشد. پس در نتیجه هزینه ساخت یک سردخانه بر اساس نیاز تعریف می شود. از آنجایی که نیاز به هر سردخانه ممکن است متفاوت باشد، قیمت ها نیز ممکن است متفاوت باشد. همچنین هزینه احداث و ساخت سردخانه نگهداری بسته به منطقه مورد استفاده ، محصول مورد نگهداری و حجم محصول متفاوت است. سالن های نگهداری در واقع انبارهایی هستند که دما در آن‌ها کنترل می‌شود و امکان دسترسی به غذا و محصولات ذخیره‌شده را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند. سالن های سردخانه شرایط نگهداری ایده آل...

ادامه مطلب

پیش سرد کردن محصولات کشاورزی

پیش سرد کردن محصولات کشاورزی پیش سرد کردن به حذف سریع گرمای مزرعه در مدت کوتاهی پس از برداشت محصول اشاره دارد. گرمای مزرعه یا باغ را می توان به عنوان تفاوت دما بین دمای محصول برداشت شده و دمای بهینه نگهداری آن محصول تعریف کرد. به طور کلی باید دما را به اندازه ای خنک کرد تا به 88 درصد اختلاف دمای موجود و دمای بهینه نگهداری آن برسد. گرمای مزرعه باید با بیشترین سرعت ممکن حذف شود، زیرا برای اکثر محصولات، یک ساعت تاخیر در شرایط مزرعه حدود 35 درجه سانتیگراد منجر به از دست رفتن ماندگاری حدود 1...

ادامه مطلب

نکات برداشت، جابجایی و حمل و نقل میوه و سبزیجات به سردخانه

برداشت و جابجایی کافی و مناسب محصولات تازه، پیش شرط حیاتی برای نگهداری طولانی مدت و ماندگاری میوه و سبزیجات است. با توجه به مرحله برداشت و حمل بعدی محصول، قانون سرانگشتی هرچه کمتر، بهتر باید رعایت شود تا احتمال آسیب های مکانیکی محصول به حداقل برسد. پس از آسیب دیدن، عمر مفید به طور قابل توجهی به خطر می افتد. اصول برداشت: برای مراحل برداشت، نکات بعدی مهم است:     انتخاب زمان برداشت مناسب هم به رسیدگی و بلوغ محصول و هم به زمان مناسب روز اشاره دارد. زمان برداشت بهینه برای اکثر محصولات یا ساعات اولیه صبح یا عصر است که...

ادامه مطلب

دستورالعمل های تمیز کردن اتاق سرد و نکات نگهداری

برای کسب‌وکارهای صنایع غذایی و دارویی، از استارت‌آپ‌های جوان گرفته تا شرکت‌های با سابقه، ذخیره‌سازی محصولات و تولیدات سالم در اتاق‌های سرد قابل اعتماد بخش مهمی از کار است. اتاق‌های سرد روشی بهداشتی و حرفه‌ای برای ذخیره‌سازی سفارش‌های انبوه یا لوازم مازاد ارائه می‌دهند، اما باید از آنها مراقبت شود تا اطمینان حاصل شود که کالاهای شما در یک محیط و شرایط استریل نگهداری شوند که محصولات شما را برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر و برای مصرف انسان ایمن نگه دارد.  اگر از یک اتاق سرد برای کسب و کار خود استفاده می کنید، حفظ این فضا بسیار مهم است. بنابراین در اینجا...

ادامه مطلب

3 نکته در ساخت و ساز جدید تاسیسات سردخانه

برای پردازنده‌ها، توزیع‌کنندگان، عمده‌فروشان و تامین‌کنندگان، انتخاب‌های گیج‌کننده‌ای برای ساخت یک مرکز سردخانه جدید وجود دارد. اما آنها لزوما نباید اولین یا ارزان ترین گزینه ای را که دارند انتخاب کنند. در زیر،  طبق مقاله ای در   مجله Produce Processing ، سه مورد وجود دارد که قبل از ساخت هر چیزی باید در نظر گرفته شود.   پژوهش: این کاری است که همه ما این روزها قبل از اکثر خریدهایمان انجام می دهیم. خواه ادغام نظرات خانواده یا دوستان، مشورت با راهنمای خریداران، یا مقایسه خرید آنلاین، به ندرت پیش می‌آید که اولین محصولی را بخریم که فکر می‌کنیم متناسب با نیازهایمان است....

ادامه مطلب

اصول نگهداری فلفل دلمه ای در سردخانه

انواع مختلف فلفل دلمه ای از لحاظ رنگ در سطح تجاری وجود دارد عمده ترین آنها فلفل دلمه ای سبز رنگ است که طی مراحل رسیدن به قرمز تغییر رنگ می­دهد و خاصیت آنتی اکسیدانی آن بالا می ­رود. توصیه می­ گردد نگهداری فلفل دلمه ای در دمای کمتر از 5/7 درجه سانتی گراد نباشد تا از آسیب سرمایی در امان باشد دمای پایین‌تر از آن موجب صدمه به بافت و کاهش آب بافت فلفل می‌گردد(waterloss) همچنین به دلیل زیاد بودن نسبت سطح به حجم فلفل دلمه ای و حساسیت شدید آن به از دست دادن رطوبت، پیشنهاد می­ گردد رطوبت...

ادامه مطلب

اصول نگهداری سیب زمینی در سردخانه

بعد از فرایند برداشت سیب زمینی باید محصول قبل از ورود به سردخانه کاملا خشک شود. به این عمل، تیمارکردن گویند. تیمار کردن باعث التیام زخم‌های کوچک و سطحی و کاهش فعالیت‌های قارچی در اثر خشک شدن سطح سیب زمینی می­ گردد. لذا بلافاصله بعد از برداشت در دمای 10 تا 15 درجه سانتی گراد با رطوبت 80 تا 85 به مدت 8 روز تا 3 هفته بسته به کیفیت سیب زمینی نگهداری شود. باید سعی شود سیرکولاسیون هوا بخوبی انجام شود تا سطح خارجی سیب زمینی به خوبی خشک شود. بعد از آن به آرامی دما پایین آورده شود که...

ادامه مطلب

طراحی اتاق های رنگ آوری موز

واردات موز در سال های اخیر افزایش چشمگیری داشته است. اول از همه، به دلیل قیمت مقرون به صرفه این میوه ، ارزش غذایی زیاد و محبوبیت آن است. اتاقک های هوادهی موز امروزه یکی از محبوب ترین راه ها برای رسیدن این میوه های شگفت انگیز و سالم است. برای ارائه موز با کیفیت به مصرف کنندگان، یکسری شرایط باید رعایت شود. از مکان های رویش، موز به شکل سبز منتقل می شود، زیرا. در چنین حالت نابالغی، آنها می توانند برای مدت طولانی ماندگاری داشته باشند. پس از حمل و نقل و رنگ آوری آنها به دست مصرف کننده...

ادامه مطلب