۱۷ مهر

چسبان

روش های خنک کردن سیب بعد از برداشت در سردخانه

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

سیب یکی از محبوب ترین میوه های جهان است. برآوردها حاکی از آن است که میزان سیب های کشت شده در سراسر جهان در سال 2010 حدود 69 میلیون تن بوده است. نگهداری، خنک سازی و نگهداری صحیح سیب برای کیفیت کلی و طعم محصول نهایی میوه سیب که می خواهد راه خود را به مصرف کنندگان نهایی باز کند، ضروری است. خوشبختانه چندین روش خنک کننده و نگهداری عالی برای کسانی که سیب پرورش می دهند، حمل می کنند و می فروشند وجود دارد. حقایق عمومی در مورد سیب بیش از 7500 نوع یا رقم شناخته شده سیب وجود دارد. هر...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

روش های خنک سازی و نگهداری توت فرنگی پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

توت فرنگی در سراسر جهان به دلیل طعم شیرین، آبدار، بافت آبدار و رنگ قرمز درخشان خود شناخته شده است. آنها دسر ایده آل بعد از غذا، یک میان وعده بعد از ظهر عالی، یا طعم دهنده عالی برای پای، مربا، ژله، کمپوت، بستنی و غیره هستند. با این حال، برای اینکه توت فرنگی بتواند پتانسیل عالی خود را برآورده کند، باید با احتیاط کار کرد، به سرعت و به طور کامل خنک شود، و اجازه داده نشد دوباره گرم شود. آنچه در ادامه می آید بحثی در مورد اطلاعات مربوط به توت فرنگی، حقایق کلی در مورد خنک سازی...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

خنک سازی و نگهداری موثر فلفل پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

فلفل ها، با توجه به طعم لذیذ و خوش طعم آنها، افزودنی خوشایند هستند. با این حال، برای اینکه فلفل ها بیشترین مقدار ماندگاری را داشته باشند و بهترین طعم خود را داشته باشند، باید به درستی خنک، نگهداری و نگهداری شوند. حقایق عمومی در مورد فلفل انواع مختلفی از فلفل وجود دارد که هر کدام طعم خاص خود را دارند. برخی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین آن‌ها عبارتند از فلفل دلمه‌ای، فلفل موز، jalapenos، cayenne، pimiento و فلفل چیلی. اگرچه هر یک از این فلفل ها خواص متمایز و کاربردهای آشپزی خاص خود را دارند، اما با توجه به روش های برداشت...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

اهمیت سرد کردن مناسب هویج پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

هویج یک میان وعده خوشمزه، مغذی و کم کالری است. آنها همچنین در سالاد بسیار محبوب هستند و اغلب در آب میوه ها و نوشیدنی های سالم یافت می شوند. یکی از دلایل اصلی محبوبیت هویج به دلیل بافت ترد و همچنین طعم شیرین و رضایت بخش آن است. با این حال، برای بافت، طعم و تغذیه بهینه، ضروری است که هویج پس از برداشت به خوبی خنک و نگهداری شود. حقایق عمومی در مورد هویج هویج با گیاهان سنتی مانند جعفری، شوید، رازیانه و زیره که معمولاً به دلیل برگ‌های معطر و دانه‌های خوش طعم خود رشد می‌کنند، ارتباط نزدیکی دارد....

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

روش‌های خنک‌سازی و نگهداری چغندر پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

چغندر یک سبزی بسیار پرکاربرد و مفید است که از آغاز تاریخ ثبت شده توسط بشر خورده شده و از آن لذت برده است. ارقام مختلفی مانند چغندر وجود دارد که به عنوان سبزی ریشه مصرف می شود. چغندرقند که در تولید شکر استفاده می شود. و چغندر شاتوت یا اسفناج که برای سبزیجات خوشمزه و مغذی کشت می شود. برای اینکه چغندرها طعم، کیفیت و ارزش خود را حفظ کنند، مهم است که پس از برداشت به درستی خنک شوند. در این مقاله به برخی از حقایق کلیدی مرتبط با چغندر و همچنین ملاحظات خنک‌سازی و نگهداری و روش‌های...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

خنک کردن و نگهداری موثر قارچ

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

قارچ ها یک ماده غذایی منحصر به فرد هستند زیرا نه از نظر فنی سبزیجات هستند و نه گوشت. در عوض آنها دسته غذایی خود را تشکیل می دهند و تهیه و پخت قارچ بسته به غذا به طور قابل توجهی متفاوت است. در برخی از غذاها ممکن است به عنوان یک نقطه کانونی، جایگزین گوشت، نقشی که به لطف طعم غنی و خاکی خود به خوبی برای ایفای آن مجهز هستند، آماده شوند. در غذاهای دیگر ممکن است آنها را به عنوان یک قطعه جانبی یا تکیه دار تهیه کنند و نقش سبزی را ایفا کنند. صرف نظر از...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

خنک سازی و نگهداری گل کلم پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

گل کلم به دلیل خواص سالم، مغذی و تطبیق پذیری آن در مجموعه ای از ظروف در سراسر جهان مشهور است. علاوه بر انواع سفید کلاسیک، گل کلم در رنگ‌های روشن دیگری نیز وجود دارد که آن را به یک افزودنی جذاب و خوش‌آمد برای هر بشقاب تبدیل می‌کند. با این حال، مانند همیشه، برای حداکثر طعم، کیفیت و تغذیه، مهم است که با گل کلم تازه شروع کنید. بیایید به برخی از حقایق کلیدی در مورد گل کلم و همچنین ملاحظات و روش های خنک سازی و نگهداری نگاهی بیندازیم. حقایق عمومی در مورد گل کلم گل کلم متعلق به گونه...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

روشهای سرد کردن گریپ فروت پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

گریپ فروت یک ماده غذایی سالم و عالی است که مردم در سراسر جهان از آن لذت می برند. این مرکبات با طعم‌های بسیار ترش تا نیمه شیرین، می‌تواند فواید سلامتی بی‌شمار و همچنین طعمی متمایز را ارائه دهد که بسیاری از مردم به آن سوگند یاد می‌کنند. برای اطمینان از اینکه گریپ فروت بهترین طعم ممکن را دارد، دانش مناسب از روش های خنک سازی و نگهداری بسیار مهم است. برای این منظور، اطلاعات زیر برای حفظ طعم عالی گریپ فروت برای مدت طولانی پس از برداشت ضروری است. گریپ فروت را بشناسید به طور کلی، انواع کمی از گریپ فروت در...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

مروری بر روش‌های خنک‌سازی پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

دنیا برای ارائه محصولاتی مقوی، مغذی و خوشمزه به کشاورزی متکی است. با این حال، در حالی که اکثر مردم به طور مستقیم اهمیت پرورش میوه‌ها و سبزیجات تازه را درک می‌کنند، بسیاری از مردم اهمیت خنک‌سازی، ذخیره‌سازی و حمل و نقل مناسب پس از برداشت را درک نمی‌کنند یا از آن بی‌توجهی می‌کنند. حتی محصولاتی که به صورت محلی رشد می کنند به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند و در صورتی که پس از برداشت به طور موفقیت آمیزی خنک و نگهداری نشوند، از بین می روند. در همین حال، مصرف غذاهای عجیب و غریب تر که...

ادامه مطلب

۱۶ مهر

0 نظر

چسبان

گزینه های خنک کننده و ذخیره سازی زیتون

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

زیتون میوه ای کوچک تخم مرغی شکل است که روی درخت زیتون رشد می کند. درختان زیتون در مناطق گرم مانند غرب آسیا و دریای مدیترانه محبوب هستند. زیتون در طول روز به جنگ، آب و هوا و آفتاب نیاز دارد. درختان زیتون تقریباً در هر نوع خاکی می توانند رشد کنند، اما به ویژه در خاک هایی با محتوای سنگ آهک بالا رشد می کنند. یک درخت زیتون حدود چهار سال طول می کشد تا اولین میوه خود را تولید کند. تا 15 سالگی میوه کافی برای برداشت وجود ندارد، که برای درخت زیتون هنوز جوان است. درخت زیتون...

ادامه مطلب