عوامل موثر در خرابی محصولات باغی

فاکتورهای محیطی عوامل محیطی زیر مسئول خراب شدن هستند دما رطوبت نسبی ترکیبات گاز اتمسفر اتیلن نور عوامل دیگر دما دمای محیط نقش بسیار مهمی در خراب شدن محصول دارد. هر افزایش دمای 10 درجه سانتیگراد بالاتر از حد مطلوب، خرابی را دو برابر افزایش می دهد قرار گرفتن در معرض دمای نامطلوب منجر به بسیاری از اختلالات فیزیولوژیکی مانند: آسیب یخ زدگی، جراحت سرما و آسیب گرما و غیره دما بر سرعت رشد اسپور قارچ و سایر عوامل بیماری زا تأثیر می گذارد. بر میزان تنفس و تعرق محصول تأثیر می گذارد. رطوبت نسبی میزان از دست رفتن آب از میوه ها، سبزیجات و گل ها به کمبود فشار...