۰۸ مرداد

چسبان

هزینه ساخت سردخانه چقدر است؟

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

عوامل تاثیر گذار در هزینه های ساخت سردخانه روند تولید مواد غذایی فاسد شدنی به دلیل افزایش تقاضا و رقابت در صنعت غذا به سرعت در حال رشد است. تولید ، نگهداری و حمل و نقل یک چالش در این صنعت خواهد بود ، اما ساخت سردخانه با ابعاد مختلف بصورت ثابت و متحرک و روش های نوین نگهداری باعث رفع این چالش ها شده است. هزینه های ساخت سردخانه همیشه دغدغه سرمایه گذاران و مشاغلی است که همیشه به دنبال راه هایی برای به حداقل رساندن سرمایه گذاری خود هستند. یک سرمایه گذار یا تولید کننده باید اطلاعات کافی از هزینه...

ادامه مطلب

۰۶ تیر

0 نظر

چسبان

3 نکته در ساخت و ساز جدید تاسیسات سردخانه

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

برای پردازنده‌ها، توزیع‌کنندگان، عمده‌فروشان و تامین‌کنندگان، انتخاب‌های گیج‌کننده‌ای برای ساخت یک مرکز سردخانه جدید وجود دارد. اما آنها لزوما نباید اولین یا ارزان ترین گزینه ای را که دارند انتخاب کنند. در زیر، طبق مقاله ای در مجله Produce Processing ، سه مورد وجود دارد که قبل از ساخت هر چیزی باید در نظر گرفته شود. پژوهش: این کاری است که همه ما این روزها قبل از اکثر خریدهایمان انجام می دهیم. خواه ادغام نظرات خانواده یا دوستان، مشورت با راهنمای خریداران، یا مقایسه خرید آنلاین، به ندرت پیش می‌آید که اولین محصولی را بخریم که فکر می‌کنیم متناسب با نیازهایمان است....

ادامه مطلب

۱۶ فروردین

0 نظر

چسبان

بازیابی گرمای تولید شده در سردخانه

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

بازیابی گرما فرآیندی است که از گرمای آزاد شده در هوا استفاده بهینه می کند. مفیدترین استفاده از سیستم بازیابی تنها زمانی حاصل می شود که از یک سیستم تبرید متمرکز استفاده می شود، جایی که یک گروه مشترک از تجهیزات متراکم طراحی شده است. از آن می توان حدود 9-12 درصد گرما را بدون ضرر برای سیستم تبرید گرفت. به عنوان مثال، در یک سیستم تبرید برای انجماد 200 تن ماهی در روز و کار با یخچال با حجم 2000 تن، بار حرارتی روی تجهیزات کندانسور در مجموع 1890 کیلو وات خواهد بود. بر این اساس، می‌توانیم حدود 220...

ادامه مطلب

۲۵ اسفند

0 نظر

چسبان

انتخابهای مشتری های سردخانه های مواد غذایی برای رسیدن به هدف خود

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

ساده ترین گزینه اجاره سردخانه است. از نظر هزینه های اولیه، این گزینه ارزان ترین است، اما در دراز مدت می تواند هزینه های کل بسیار بالایی داشته باشد. این به دلیل اجاره زیاد و همچنین نیاز به اصلاح و تجهیز آن به تجهیزات متناسب با نیاز شما است. مشتری می تواند یک انبار یخچال دار، در حال کار یا نوساز به طور خاص برای فروش بخرد. شرکت های توسعه در ساخت و فروش انبارهای یخچالی مشغول هستند. آنها می توانند یک انبار کم و بیش مناسب برای نگهداری مواد غذایی پیدا کنند، اما به احتمال زیاد باید نهایی شود و به تجهیزات...

ادامه مطلب

۲۹ آذر

0 نظر

چسبان

چگونه یک سردخانه طراحی کنیم؟

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

هدف اصلی در طراحی انبارهای سردخانه، جلوگیری از فضای بدون استفاده است. به همین دلیل باید اطمینان پیدا کرد که در هنگام قرار دادن فضاهای مشترک، ادارای و همچنین سالنهای سردخانه از فضا به بهترین نحو استفاده شود. هنگام طراحی راهروها باید برای جلوگیری از ترافیک سنگین برنامه ریزی انجام شود. پیش اطاق بزرگ که در دمای متوسط بین فضای باز و سالنهای سرد در نظر گرفته شود، (به ویژه در آب و هوای گرم و مرطوب ترجیح داده می شود.) محدوده دمایی این پیش اطاق ها (اتاق های پاساژ) در + 10 درجه سانتی گراد الی + 12 درجه سانتی...

ادامه مطلب

۰۱ تیر

0 نظر

چسبان

طراحی سردخانه برای میوه ها و سبزیجات

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

ذخیره سازی سرد یکی از روشهای رایج برای جابجایی مواد فاسدشدنی بین تولید و پردازش بازاریابی است. این کار یکی از روش های حفظ کالاهای فاسدشدنی در حالت تازه و سالم برای مدت طولانی تر با کنترل دما و رطوبت در سیستم ذخیره سازی است. حفظ درجه حرارت کم به اندازه کافی حیاتی است ، زیرا در غیر این صورت باعث صدمه سرد شدن محصول می شود. همچنین ، رطوبت نسبی انبار برای بیشتر فاسدشدنی ها باید تا 85-90 درصد حفظ شود ، که کمتر از آن تأثیر مخربی برکیفیت محصول دارد. اکثر میوه ها و سبزیجات اگر در دمای برداشت...

ادامه مطلب