روش های خنک سازی و نگهداری توت فرنگی پس از برداشت

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

توت فرنگی در سراسر جهان به دلیل طعم شیرین، آبدار، بافت آبدار و رنگ قرمز درخشان خود شناخته شده است. آنها دسر ایده آل بعد از غذا، یک میان وعده بعد از ظهر عالی، یا طعم دهنده عالی برای پای، مربا، ژله، کمپوت، بستنی و غیره هستند. با این حال، برای اینکه توت فرنگی بتواند پتانسیل عالی خود را برآورده کند، باید با احتیاط کار کرد، به سرعت و به طور کامل خنک شود، و اجازه داده نشد دوباره گرم شود. آنچه در ادامه می آید بحثی در مورد اطلاعات مربوط به توت فرنگی، حقایق کلی در مورد خنک سازی...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

خنک سازی و نگهداری موثر فلفل پس از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

فلفل ها، با توجه به طعم لذیذ و خوش طعم آنها، افزودنی خوشایند هستند. با این حال، برای اینکه فلفل ها بیشترین مقدار ماندگاری را داشته باشند و بهترین طعم خود را داشته باشند، باید به درستی خنک، نگهداری و نگهداری شوند. حقایق عمومی در مورد فلفل انواع مختلفی از فلفل وجود دارد که هر کدام طعم خاص خود را دارند. برخی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین آن‌ها عبارتند از فلفل دلمه‌ای، فلفل موز، jalapenos، cayenne، pimiento و فلفل چیلی. اگرچه هر یک از این فلفل ها خواص متمایز و کاربردهای آشپزی خاص خود را دارند، اما با توجه به روش های برداشت...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

روش های خنک کردن و نگهداری صحیح لیمو بعد از برداشت

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در دسته بندی نشده

لیموها به دلیل خاصیت ترش و همچنین تطبیق پذیری آنها در آب میوه ها و نوشیدنی ها، پخت و پز و پخت در سراسر جهان محبوب هستند. ضرب المثل قدیمی ممکن است نشان دهد که وقتی لیمو به آنها داده می شود لیموناد درست کنید، اما مطمئناً گزینه های بی شمار دیگری نیز وجود دارد. برای اینکه لیموها واقعاً طعم‌دهنده‌ترین و مغذی‌ترین پانچ را داشته باشند، مهم است که پس از برداشت به درستی خنک شوند و سپس تا زمان استفاده در دمای مناسب نگهداری شوند. بیایید نگاهی به برخی از اطلاعات کلیدی در مورد لیمو و خنک سازی و...

ادامه مطلب

۱۷ مهر

0 نظر

چسبان

راهنمای خنک کردن و نگهداری خربزه، طالبی و هندوانه

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

خربزه در سراسر جهان به دلیل طعم لذیذ و شیرینش بسیار مورد توجه است. از نظر گیاه شناسی به عنوان یک نوع توت طبقه بندی می شوند و آنها را به میوه تبدیل می کنند. با این حال، برخی از انواع خربزه به عنوان یک سبزی آشپزی بسته به خربزه، غذا و شرایط دیگر استفاده می شود. خربزه در انواع نوشیدنی ها و نوشیدنی ها نیز محبوب است. صرف نظر از نحوه مصرف در نهایت، کیفیت و تازگی فاکتورهای کلیدی هستند و با روش های مناسب خنک سازی و نگهداری شروع می شوند. بیایید نگاهی به بهترین روش‌های خنک‌سازی و...

ادامه مطلب

۱۶ مهر

0 نظر

چسبان

اشتباهات خنک‌کننده هوای اجباری که باید هنگام خنک‌کردن محصولات از آن اجتناب کنید

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

بسیاری از انواع محصولات مانند توت فرنگی، سیب، لوبیا و زغال اخته باید پس از برداشت به شدت خنک شوند تا تازگی خود را حفظ کنند. قرار دادن انواع مختلف محصولات تحت روش خنک سازی مناسب، طراوت آنها را طولانی تر می کند و تضمین می کند که محصولی با کیفیت بالا در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. انواع مختلفی از روش‌های خنک‌سازی پس از برداشت وجود دارد، مانند خنک‌سازی با هوای اجباری، خنک‌کننده اتاق، خنک‌کردن با آب و یخ زدن. هر یک از این روش‌های خنک‌سازی در مورد انواع مختلف محصولات کاربرد مناسبی دارد.ما در دانش تدبیر درک...

ادامه مطلب

۲۵ تیر

0 نظر

چسبان

پیش سرد کردن محصولات کشاورزی

ارسال توسط دانش تدبیر برنا

در مقالات علمی و آموزشی درباره سردخانه ها

پیش سرد کردن محصولات کشاورزی پیش سرد کردن به حذف سریع گرمای مزرعه در مدت کوتاهی پس از برداشت محصول اشاره دارد. گرمای مزرعه یا باغ را می توان به عنوان تفاوت دما بین دمای محصول برداشت شده و دمای بهینه نگهداری آن محصول تعریف کرد. به طور کلی باید دما را به اندازه ای خنک کرد تا به 88 درصد اختلاف دمای موجود و دمای بهینه نگهداری آن برسد. گرمای مزرعه باید با بیشترین سرعت ممکن حذف شود، زیرا برای اکثر محصولات، یک ساعت تاخیر در شرایط مزرعه حدود 35 درجه سانتیگراد منجر به از دست رفتن ماندگاری حدود 1...

ادامه مطلب