8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

پرسش های متداول برای نگهداری سیب زمینی در سردخانه

هنگامی که تصمیم به راه اندازی یک انبار سرد برای سیب زمینی گرفتید، این سؤالات متداول برای شما مفید است 1) انواع سیب زمینی چیست و در چه دمایی نگهداری می شود؟ معمولا 2 نوع سردخانه سیب زمینی وجود دارد: (الف) سیب زمینی شکر - دمای حفظ شده 2 تا 4 درجه سانتیگراد است ب) بذر سیب زمینی (سیب زمینی بدون قند) - دمای حفظ شده 8 تا 12 درجه سانتیگراد است. 2) بین آمونیاک و فریون اشتباه گرفته شده است؟ توصیه ما به شرح زیر است: (الف) برای ذخیره سازی کلد سرد 2500 تن و کمتر، می توانید فریون را ترجیح دهید (ب) برای حجم ذخیره‌سازی سرد...

ادامه مطلب

اصول نگهداری سیب زمینی در سردخانه

بعد از فرایند برداشت سیب زمینی باید محصول قبل از ورود به سردخانه کاملا خشک شود. به این عمل، تیمارکردن گویند. تیمار کردن باعث التیام زخم‌های کوچک و سطحی و کاهش فعالیت‌های قارچی در اثر خشک شدن سطح سیب زمینی می­ گردد. لذا بلافاصله بعد از برداشت در دمای 10 تا 15 درجه سانتی گراد با رطوبت 80 تا 85 به مدت 8 روز تا 3 هفته بسته به کیفیت سیب زمینی نگهداری شود. باید سعی شود سیرکولاسیون هوا بخوبی انجام شود تا سطح خارجی سیب زمینی به خوبی خشک شود. بعد از آن به آرامی دما پایین آورده شود که...

ادامه مطلب