رطوبت و کنترل رطوبت در سردخانه

هنگامی که هوا وارد سردخانه می شود ، با کاهش دما از نقطه شبنم و متراکم شدن آب به سطوح سرد ، به ویژه کویل های خنک کننده در سیستم تبرید ، میزان رطوبت آن کاهش می یابد. وقتی هوا در اطراف سردخانه گردش می کند ، گرم می شود و رطوبت نسبی آن را کاهش می دهد. هوای گرمتر رطوبت را از هر سطحی که می تواند ، از جمله خود محصول ، می گیرد. این امر منجر به کاهش وزن محصول - تا 20٪ - می شود و سلول ها ترجیح کمتر می شوند و بر ظاهر ، کیفیت...

ادامه مطلب