خنک کردن و نگهداری موثر قارچ

قارچ ها یک ماده غذایی منحصر به فرد هستند زیرا نه از نظر فنی سبزیجات هستند و نه گوشت. در عوض آنها دسته غذایی خود را تشکیل می دهند و تهیه و پخت قارچ بسته به غذا به طور قابل توجهی متفاوت است. در برخی از غذاها ممکن است به عنوان یک نقطه کانونی، جایگزین گوشت، نقشی که به لطف طعم غنی و خاکی خود به خوبی برای ایفای آن مجهز هستند، آماده شوند. در غذاهای دیگر ممکن است آنها را به عنوان یک قطعه جانبی یا تکیه دار تهیه کنند و نقش سبزی را ایفا کنند. صرف نظر از...

ادامه مطلب