مروری بر روش‌های خنک‌سازی پس از برداشت

دنیا برای ارائه محصولاتی مقوی، مغذی و خوشمزه به کشاورزی متکی است. با این حال، در حالی که اکثر مردم به طور مستقیم اهمیت پرورش میوه‌ها و سبزیجات تازه را درک می‌کنند، بسیاری از مردم اهمیت خنک‌سازی، ذخیره‌سازی و حمل و نقل مناسب پس از برداشت را درک نمی‌کنند یا از آن بی‌توجهی می‌کنند. حتی محصولاتی که به صورت محلی رشد می کنند به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند و در صورتی که پس از برداشت به طور موفقیت آمیزی خنک و نگهداری نشوند، از بین می روند. در همین حال، مصرف غذاهای عجیب و غریب تر که...

ادامه مطلب