محصولاتی که می توانند در شرایط مشابه در یک سالن سردخانه نگهداری شوند

باید به یاد داشته باشیم که میوه ها و سبزیجات رفتارهای متفاوتی دارند و می توانند محیط نگهداری خود را تغییر دهند مثلا در برخی محصولات اتیلن و بوی نامطلوب تولید کنند. علاوه بر این، دمای نگهداری و رطوبت نسبی بسته به محصول متفاوت است، به همین دلیل است که باید از نگهداری در شرایط مناسب برای همه محصولات اطمینان حاصل کنیم. با این حال، دانستن چگونگی ترکیب بارها برای ذخیره سازی و/یا حمل و نقل، شناسایی شرایط و حساسیت برخی از محصولات بسیار مفید است. یادآوری این نکته ضروری است که هنگام مخلوط کردن کالاهایی که به رطوبت و دماهای کمی...

ادامه مطلب