8:00 - 15:00

ساعات کار شنبه – پنجشنبه

031-32358588

برای مشاوره با ما تماس بگیرید

اینستاگرام

تلگرام

جستجو

اهمیت رطوبت در کشتارگاه

کشتارگاه ها بخش مهمی از صنعت تولید گوشت هستند ، اما مشکل اصلی که اکثر مشاغل با آن روبرو هستند ضایعات است. همانطور که گوشت وارد و فرآوری می شود ، آن را نیز سرد می کنند آن را از دمای بدن 37 درجه سانتیگراد به 12 درجه سانتیگراد در یک دوره 12 ساعته می رسانند. این کار باعث می شود گوشت بیشتر دوام بیاورد و کیفیت برش ها در هنگام بسته بندی و حمل حفظ می شود. اما مشکل این است که در طول فرآیند خنک کردن ، لاشه می تواند تا 3 درصد از وزن کل خود را از...

ادامه مطلب