کیفیت مرکبات سبز زدایی شده با اتیلن پس از برداشت

رنگ بیرونی یکی از عوامل کلیدی در تعیین کیفیت ظاهری میوه‌های مرکبات است. سبززدایی با استفاده از تیمار پس از برداشت و در معرض قرار دادن میوه به اتیلن خارجی، روشی رایج برای بهبود توسعه رنگ بیرونی میوه‌های مرکبات محسوب می‌شود، به‌ویژه در ارقامی که در حالی به بلوغ داخلی می‌رسند که رنگ پوست بیرونی آن‌ها همچنان سبز است. اتیلن نقش بسیار مهمی در تغییر رنگ میوه‌های مرکبات ایفا می‌کند، زیرا دو فرایند هم‌زمان اما مستقل را القا می‌نماید: تجزیه کلروفیل و سنتز کاروتنوئید. با این حال، علاوه بر تأثیر این تیمار بر توسعه رنگ پوست، آگاهی از این موضوع...

ادامه مطلب