نکات برداشت، جابجایی و حمل و نقل میوه و سبزیجات به سردخانه

برداشت و جابجایی کافی و مناسب محصولات تازه، پیش شرط حیاتی برای نگهداری طولانی مدت و ماندگاری میوه و سبزیجات است. با توجه به مرحله برداشت و حمل بعدی محصول، قانون سرانگشتی هرچه کمتر، بهتر باید رعایت شود تا احتمال آسیب های مکانیکی محصول به حداقل برسد. پس از آسیب دیدن، عمر مفید به طور قابل توجهی به خطر می افتد.

اصول برداشت:

برای مراحل برداشت، نکات بعدی مهم است:

    انتخاب زمان برداشت مناسب هم به رسیدگی و بلوغ محصول و هم به زمان مناسب روز اشاره دارد. زمان برداشت بهینه برای اکثر محصولات یا ساعات اولیه صبح یا عصر است که دما پایین تر است

    برداشت محصولات ظریف و با ارزش بالا بهتر است به صورت دستی انجام شود (مخصوصاً زمانی که هزینه های نیروی کار کم و هزینه سوخت بالا باشد.

    محصولات را مستقیماً روی زمین قرار ندهید، بلکه به جای آن از تشک یا ظروف/سبدهای برداشت استفاده کنید

با توجه به نحوه حمل و نقل محصول برداشت شده، نکات زیر حائز اهمیت است:

رسیدگی:

    قبل از ذخیره سازی، محصولات باید از نظر کیفیت دسته بندی و طبقه بندی شوند (فقط محصولات با کیفیت بالا باید وارد انبار شوند

    محصولات قبل از قرار دادن در ظروف نگهداری و ورود به اتاق های انبار باید (با آب تمیز به منظور جلوگیری از گسترش کپک ها و قارچ ها) تمیز شوند. خاک دارای پتانسیل ورود آفات به انبار است

    فاصله زمانی بین برداشت و قرار دادن در انبار باید تا حد امکان کوتاه باشد

حمل و نقل:

برای حمل و نقل محصولات تازه باید به نکات زیر توجه کرد:

    برای جلوگیری از آسیب، کامیون ها، گاری ها و غیره نباید بیش از حد بارگذاری شوند

    از بسته بندی با کیفیت بالا استفاده کنید که در برابر حمل و نقل مقاومت کند